鸟卵的结构，由外向内依次是1卵壳，最外层；7卵壳膜，紧贴卵壳有保护作用；6气室，在鸡蛋的钝端内（大头），两层膜之间常分开形成一个小气室，贮存空气，供胚胎发育时的呼吸；2系带，卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带，它使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡；3卵白，卵壳膜与卵黄膜之间，为胚胎发育提供水和营养物质；4卵黄膜，卵黄的外面有保护作用，相当于细胞膜；8卵黄位于细胞的中央，呈黄色，是胚胎发育的主要营养物质，相当于细胞质；5胚盘，卵黄表面中央有一圆盘状的小白点，内有细胞核．

（1）动物细胞有细胞膜、细胞质和细胞核组成，卵细胞由图中的4卵黄膜、8卵黄、5胚盘构成．

（2）鸡蛋的外壳是石灰质的硬壳，叫1卵壳．在最外层，卵壳上约有7000多个小孔，可通气，卵壳起保护卵细胞的作用；7卵壳膜，紧贴卵壳有保护作用；3卵白，卵壳膜与卵黄膜之间，（俗称蛋清），其成分有水、蛋白质、少量的糖类和无机盐；外层较稀，可叫稀蛋白，内层稠，叫浓蛋白．卵白有保护卵细胞的作用，还能提供胚胎发育所需的水和营养物质图中具有保护卵细胞作用的是1卵壳、7卵壳膜、3卵白．

（3）卵黄表面中央有一圆盘状的小白点（就是在蛋黄上看到的小白点）称为5胚盘，里面含有细胞核．未受精的卵，胚盘色浅而小；已受精的卵，胚盘色浓而略大，这是因为胚胎发育已经开始．如果是受精卵，胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸡．胚盘进行胚胎发育的部位；8卵黄是卵细胞的主要营养部分，相当于细胞质，外面包着卵黄膜．一般分层，由黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间排列组成，中间有卵黄心，以卵黄心颈与胚盘相连，卵黄为胚胎发育提供主要营养；．

故答案为：

（1）4；5；8；

（2）1、7、3；

（3）5；胚盘；内有细胞核；3、8．