在鸡蛋的结构中，由外到内依次是：卵壳、卵壳膜、卵白、系带、气室、胚盘、卵黄膜、卵黄几部分，其中胚盘是最主要的部分，因为里面含有细胞核，是胚胎发育的部位；卵白不但保护卵细胞，而且为胚胎发育提供水分和养料；卵黄为胚胎发育提供养料．

故答案为：胚盘；卵黄；卵白．