由图可以看出，鸟卵的结构为：1胚盘；2卵黄；3卵黄膜；4卵白；5气室．

（1）在鸟卵的结构中，胚盘内含有细胞核，是进行胚胎发育的场所．

（2）在鸟卵的结构中，属于卵细胞的部位是卵黄、卵黄膜、胚盘，其中卵黄膜是细胞膜，胚盘内有细胞核．

（3）卵黄的作用是储存着胚胎发育所需的营养物质，是卵细胞的主要营养部分；卵白具有保护作用，还能供给胚胎发育所要的养料和水分．

（4）早成雏指的是孵出时就已经充分发育的鸟类；晚成雏指的是孵出时尚未充分发育的鸟类．刚孵出的雏鸽只有绒羽，所以雏鸽应属于晚成雏．

故答案为：（1）胚盘；胚胎

（2）卵黄、卵黄膜、卵细胞

（3）；2卵黄；4；卵白

（4）绒；晚成