答案：C

题目分析：考查定语从句，代词+of+关系代词，先行词是poems，所以关系代词是which，句意：直到现在，这个诗人已经写了8首诗歌，其中有三首是关于美国的乡村生活的。选C。

点评：做此类题目首先要弄清楚句式，是不是属于定语从句，如果是定语从句，再判断是关系代词还是关系副词，还有介词后面不能加that或who，要用which或whom。