鸡卵的结构图如下：

通过两图比较可以看出：①是卵壳，具有保护作用；

②是卵壳膜，紧贴卵壳有保护作用；

③是卵黄，位于细胞的中央，呈黄色，是胚胎发育的主要营养物质，相当于细胞质；

④是胚盘，卵黄表面中央有一圆盘状的小白点，内有细胞核；

⑤是卵白，卵壳膜与卵黄膜之间，为胚胎发育提供水和营养物质；

⑥是气室，在鸡蛋的钝端内（大头），两层膜之间常分开形成一个小气室，贮存空气，供胚胎发育时的呼吸；

⑦是系带，卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带，它使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡；

⑧卵黄膜，卵黄的外面有保护作用，相当于细胞膜．

（1）卵细胞由卵黄、胚盘、卵黄膜组成，其中细胞膜是卵黄膜．卵黄相当于细胞质，细胞核位于胚盘内．

（2））卵黄为胚胎发育提供主要营养物质，卵白为胚胎发育提供所需水分和养料．

故答案为：（1）③④⑧；卵黄膜；卵黄；胚盘；（2）卵黄；卵白．