如图鸟卵的结构：

蛋黄即鸟卵内部发黄的部分．鸟卵中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，其为胚胎发育提供营养．卵白可以给胚胎发育提供水和营养物质．气室为胚胎发育提供氧气．对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白．卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位．所以，能够为鸟的胚胎发育提供营养有卵黄和卵白．

故选：C．