参考答案：

①味的对比现象：两种或两种以上的呈味物质，经适当调配，使其中一种呈味物质的原味觉更可口的现象

②味的相乘现象：两种具有相同味感的物质共同使用，其味感觉强度超过两者单独使用的味觉之和，又称为味的协同效应

③味的消杀现象：一种呈味物质能够减弱另一种呈味物质味觉强度的现象，又称为味的拮抗作用

④味的变调效应：两种呈味物质相互影响而导致其味感发生改变的现象