问题
单项选择题
仓库存有大批洋葱,少量洋葱开始发芽,防止更多洋葱发芽,采用何种工艺最佳
A.低温工艺
B.高温工艺
C.脱水工艺
D.阳光照射
E.辐照处理
答案
参考答案:E
解析:辐射处理可抑制发芽,此法处理后,食品的保藏期长。
仓库存有大批洋葱,少量洋葱开始发芽,防止更多洋葱发芽,采用何种工艺最佳
A.低温工艺
B.高温工艺
C.脱水工艺
D.阳光照射
E.辐照处理
参考答案:E
解析:辐射处理可抑制发芽,此法处理后,食品的保藏期长。