A、保护组织：根、茎、叶表面的表皮细胞构成，具有保护内部柔嫩部分的功能（例：番茄的表皮）．该选项不符合题意．

B、输导组织：主要由导管和筛管组成，具有输送物质的功能，如根、茎、叶等处有运输水和无机盐的导管，也有运输有机物的筛管．该选项不符合题意．

C、营养组织：根、茎、叶、花、果实和种子中都含有大量的营养组织，细胞壁薄，液泡较大，有储藏营养物质的功能；含有叶绿体的营养组织还能进行光合作用．可见，番茄果肉属于营养组织．该选项符合题意．

D、分生组织：由具有分裂能力的细胞构成．其细胞的特点是：细胞小，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，具有很强的分裂能力，能够不断分裂产生新的细胞，再由这些细胞分化形成其他组织．该选项不符合题意．

故选：C．