A、洋葱鳞片叶  绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成，叶是器官．故A错

B、西瓜瓤  果肉、茎的髓等的细胞大多细胞壁薄，液泡大，有储存营养物质的功能，属于营养组织．故B正确

C、蚕豆叶的表皮    是由表皮细胞构成的，有保护内部柔嫩部分的功能．属于保护组织．故C错

D、橘瓣上的丝络   能运送营养物质，属于输导组织．故D错

故选B