问题
单项选择题
客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应用何种色素
A．苋菜红
B．胭脂红
C．赤鲜红
D．新红
E．甜菜红
答案
参考答案：E
解析：甜菜红为植物类色素，而苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红为人工合成色素。
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客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应用何种色素
A．苋菜红
B．胭脂红
C．赤鲜红
D．新红
E．甜菜红
参考答案：E
解析：甜菜红为植物类色素，而苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红为人工合成色素。