答案：A

题目分析：鸟卵的结构：蛋黄即鸟卵内部发黄的部分，鸟卵中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，其为胚胎发育提供营养，对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白，卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位，其中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞，其实，家鸽卵细胞的细胞膜是卵黄膜。

点评：本题考查鸟卵的结构，难度一般，掌握鸟卵的结构主要为：卵黄、胚盘、卵白、气室、卵黄膜、卵黄系带、卵壳膜。