组织是由许多形态相似、结构、功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群．植物的组织主要有分生组织、保护组织、营养组织、输导组织和机械组织等．植物的组织是按功能来划分的．如分生组织，具有分裂、产生新细胞的功能；保护组织有保护作用；输导组织，具有输送物质的功能，主要由导管和筛管组成，导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物；营养组织，具有制造、储存营养物质的功能；机械组织，具有支撑、保护功能．因此，西红柿的表皮具有保护作用属于保护组织；果肉属于营养组织；西红柿叶脉内的导管和筛管属于输导组织；西红柿根尖具有分裂能力的细胞属于分生组织． 

故答案为：保护；营养；输导；分生．