答案：B

题目分析：在鸟卵的结构中，卵细胞指的是卵黄、卵黄膜、胚盘，其中胚盘是进行胚胎发育的场所，受精的鸟卵的胚盘颜色深并且胚盘大，未受精的鸟卵胚盘颜色浅并且胚盘小，选B。