答案：B

题目分析：鸟卵内部发黄的部分，鸟卵中的大多数营养物质都集中在卵黄部分，其为胚胎发育提供营养，卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位，将来发育成雏鸟，卵白为胚胎发育提供养料和水分，系带起到固定卵黄的作用。

点评：此题为基础知识题，解答此题的关键是明确鸟卵各部分的结构和作用是解题的关键，识记时注意图文结合。