题目分析：传染病能够在人群中流行，必须具备传染源、传播途径、易感人群这三个环节，缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来，传染源是指能够散播病原体的人或动物，传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径，易感人群是指对某种病原体缺乏免疫力而容易感染该病的人群，病原体是指引起传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等生物，传染病的预防措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等措施，隔离和治疗传染病患者属于控制传染源，医务人员喷洒消毒液属于传染病措施的切断传播途径，接种疫苗和体育锻炼属于保护易感人群；鸟卵的结构分别为：胚盘，卵壳，系带，卵黄膜，卵黄，气室，卵白，卵壳膜，鸟卵由外及里的结构为：卵壳起保护作用，卵壳膜起保护作用，气室可以为胚胎发育提供氧气，卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分的功能，系带起到固定卵黄的作用，卵黄膜是紧抱在卵黄外面的膜，起保护作用，卵黄即鸟卵内部发黄的部分，鸟卵中的大多数蛋白质都集中在卵黄部分，其为胚胎发育提供营养，对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白，卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位。