答案：C

题目分析：鸟卵一般分为卵壳、卵壳膜、卵白、气室、系带、卵黄膜、卵黄以及胚盘,卵黄是卵细胞主要的营养物质,供胚胎发育.卵白位于卵黄外面,它的作用是为胚胎发育提供营养物质和水分,同时也具有保护卵细胞的作用.选项C符合题意。