错

题目分析：鸟卵的结构中，卵壳较硬，上面有气孔，保护卵细胞，卵白除了保护卵细胞，还为胚胎发育提供水分和养料，卵细胞是由胚盘、卵黄膜、卵黄构成的，卵黄相当于细胞质，故题干的叙述是错误的。