绿色开花植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六大器官组成的．根、茎、叶为营养器官，花、果实、种子为生殖器官．西兰花，属十字花科芸苔属甘蓝变种．其食用部分是绿色幼嫩花茎和花蕾．因此，西兰花食用的部位是花的说法是错误的．

故答案：×．