问题
问答题
某厨师制作10份菜点,其中每份用A净料100克,已知此料加工的出材率为80%,问制作这些菜点需要多少千克的A料?
答案
参考答案:解:A料毛重=0.1÷80%×10=1.25(千克) 答:制作这些菜点需要1.25千克的A料。
某厨师制作10份菜点,其中每份用A净料100克,已知此料加工的出材率为80%,问制作这些菜点需要多少千克的A料?
参考答案:解:A料毛重=0.1÷80%×10=1.25(千克) 答:制作这些菜点需要1.25千克的A料。