（4分）“用微观的眼光看世界”，是我们学习化学的重要思想方法。试根据以下材料，结合你所学过的知识，简要回答问题：

材料1：一滴水里大约有15万亿亿个水分子，如果10亿人来数一滴水里的水分子，每人每分钟数100个，日夜不停，需要数3万多年才能完成。

材料2：大多数物质都有热胀冷缩的现象。

（1）材料1说明                                                             。

（2）材料2说明                                                             。

鲜味物质可以分为（）类、（）类、（）类。不同鲜味特征的鲜味剂的典型代表化合物有L-（）一钠（MSG），5′-（）（5′-IMP）、5′-（）（5′-GMP）、（）一钠等。