问题
单项选择题 A1/A2型题
维生素B保持稳定的条件是()
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、光照
E、铜离子存在
答案
参考答案:A
解析:维生素B遇光和热效价下降,在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活,铜离子可加快破坏。
维生素B保持稳定的条件是()
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、光照
E、铜离子存在
参考答案:A
解析:维生素B遇光和热效价下降,在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活,铜离子可加快破坏。