答案：D

燃气热水器的燃料大多是天然气或者液化石油气等含碳燃料，含碳燃料不充分燃烧，会生成有毒的一氧化碳气体．

解答：解：A、氧气不具毒性，A错误；

B、氮气不具毒性，B错误；

C、使用燃气热水器时不能产生甲烷，故C错误；．

D、使用燃气热水器时，若通风不畅，会导致燃料的不充分燃烧，产生大量有毒气体一氧化碳，使人中毒．C正确；

故选D

此题属识记性题，了解含碳燃料的充分燃烧和不充分的燃烧的产物，即可顺利解题．