菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

A.食品耐贮藏期限

B.食品保洁程度

C.食品价格

D.食品变率

E.食物营养

安全确认和规范操作的关系是（）。

A.边确认边操作

B.二者互补关系

C.先操作后确认

D.先确认后操作