下列表格是小明同学做“研究液体的压强”实验的部分数据记录：

（1）实验次数1、2、3说明了 _________ ．

（2）如果他把压强计放入盐水中深8cm处时，压强计玻璃管两侧液面高度差将比7.5cm _________ ．

真空蒸发有何优缺点？