答案：B

本题考查的是动植物体在结构层次上的区别，首先要明确动物体和植物体的结构层次。植物体的结构层次为：细胞→组织→器官→植物体，动物体的结构层次为：细胞→组织→器官→系统→动物体。动物体的结构层次比植物体多了系统这个结构层次。

A、蝴蝶花属于植物，结构层次为：细胞→组织→器官→植物体，无系统，不符合题意；

B、蝴蝶属于动物，结构层次为：细胞→组织→器官→系统→动物体，有系统，符合题意；

C、蘑菇属于真菌，无组织、器官、系统等层次，不符合题意；

D、艾滋病毒结构简单，其结构是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成的，没有细胞结构，不符合题意。故选B