答案：C

题目分析：人体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织，各具有不同的功能，能够产生兴奋并传导兴奋的是神经组织，神经组织是由神经元构成的，神经元的结构特点是有突起，所以C是神经组织。

点评：人体的主要组织以及功能是重点，要好好掌握，识记时最好结合图形。