答案：A

题目分析：A、血液和关节囊都属于结缔组织，符合题意。

B、表皮主要由表皮细胞构成，具有保护作用，属于上皮组织，真皮属于结缔组织，C、骨属于结缔组织，骨骼肌是由不同的组织构成的一个器官，主要是肌肉组织，D、肠腺由小肠上皮构成，属于上皮组织，脂肪属于结缔组织，故B、C、D都不符合题意。

点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟记人体几种组织的特点和功能。