答案：C

A、熟石灰具有碱性，可用于改良酸性土壤，故正确；

B、洗洁精能将油污乳化而易于洗涤，故正确；

C、检验硬水和软水使用的是肥皂水，故错误．

D、氮气化学性质稳定，能用于食品防腐，故正确；

故选C