下列关于高分子化合物的叙述正确的是 [ ]

A．高分子的特点之一是组成元素简单、结构复杂、相对分子量大

B．高分子链之间靠分子间作用力结合，因此分子间作用弱，高分子的强度较小

C．高分子均为长链状分子

D．高分子材料均为混合物

麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。