缺铁性贫血患儿对感染的易感性高，最可能的机制为（）

A.细胞免疫功能缺陷

B.微量元素缺乏

C.能量和蛋白质营养不良

D.体温较低

E.体液免疫功能缺陷

下列添加剂中属膨松剂的品种有（）

A.蛋白冻

B.碳酸氢钠

C.发酵粉

D.明矾

E.酵母菌