答案：A

A【命题动向】考查定语从句。

解析一：when引导的是一个定语从句，先行词为interval(幕间休息)，在定语从句中做时间状语，所以选择A项。句意为：在该音乐会的两个部分之间有休息时间，那时观众可以买冰激凌。  

解析二：本题意为“在音乐会两部分之间有间隙时间，那个时候观众可以买冰激凌”。Interval是间隔，休息时间，表示一段时间，只有A选项能够引导一段时间。B选项表示地点，不符合题意。C选项that引导定语从句不能跟在逗号之后。D选项应改成in which。