问题 单项选择题

各种蛋白质的含氮量平均约为()

A.8%

B.12%

C.16%

D.20%

E.24%

答案

参考答案:C

解析:氮是蛋白质的特征元素,各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%。

单项选择题
选择题