菜单的作用包括（）。

A.菜单反映了餐厅的经营方针

B.菜单标志着餐厅菜肴特色和水准

C.菜单是沟通消费者与接待者之间的工具

D.菜单既是艺术品又是宣传品

E.菜单反映了餐饮企业的生产规模

主要测量视觉组织能力、视觉动作的协调能力，以及知觉部分与整体关系的能力的测验为WISC-CR中的( )分测验。

A．填图
B．排列
C．拼图
D．迷津