参考答案：A

解析： 该题为综合应用型题。S-100蛋白最初认为他是一种神经组织特异性蛋白，现在发现广泛存在于其他组织，如皮肤的黑色素细胞、朗格汉斯细胞、涎腺肌上皮细胞、间叶组织的软骨细胞等，所以该题只有选项A符合。