问题
单项选择题
下列说法中正确的是（）
A.3-OH黄酮苷水溶性＞7-OH黄酮苷
B.3-OH黄酮苷水溶性＞5-OH黄酮苷
C.7-OH黄酮苷水溶性＞4'-OH黄酮苷
D.7-OH黄酮苷水溶性＞3-OH黄酮苷
E.3-OH黄酮苷水溶性＞4'-OH黄酮苷
答案
参考答案：A
解析：一般多糖苷比单糖苷水溶性大，3-羟基苷比相应的7-羟基苷水溶性大，这主要是由于C-0-糖基与C羰基的立体障碍使分子平面性较差。
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