简答。

①有绝活的，吃荤，亮堂，站在大街中央；没能耐的，吃素，发蔫，靠边站着。（这句话在句式上有什么特点？这样写突出了作者什么观点？）

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②这一套可不是谁家定的，它地地道道是码头上的一种活法。（“码头上的一种活法”是什么意思？“地地道道”用在这里有什么作用？）

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③手艺道上的人，捏泥人的“泥人张”排第一。而且，有第一，没第二，第三差着十万八千里。（作者说泥人张的手艺“有第一，没第二，第三差着十万八千里”，这么说是不是太夸张了？你怎样理解这种夸张的作用？）

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高温高压灭菌和低温保存生物活性蛋白是( )在医疗工作中的应用

A．蛋白质动态理论
B．蛋白质变性理论
C．蛋白质聚离理论
D．脂肪动态理论
E．脂肪变性理论