参考答案：C

解析： 抽样检验是按照规定的抽样方案，随机地从一批或一个过程中抽取少量个体(构成一个样本)进行的检验。由于抽样检验只是对部分个体的质量特性进行检验，因此其缺点是有一定的风险。