有关天然物质水解叙述不正确的是          (       )

A氨基酸既显酸性有显碱性

B.可用碘水检验淀粉是否水解完全

C.变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应

D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物相同

《中国近代工业史资料》记载有晚清的一段材料：“中国之资本家，或为大商人，或为大地主…惟于此二者之外，有一外国所不能见之资本家焉，盖即官吏是也东西诸国，官吏而富裕者，未始无之…唯中国之号为大资本家者，则大商人、大地主，尚不如官吏之多”对该材料理解最准确的是[ ]

A、反映了晚清资本家的地位在下降

B、反映了晚清官、商合流的趋势加强

C、说明晚清中国的大资本家主要由大商人、大地主构成

D、说明晚清官场腐败