答案：A

题目分析：A．小苏打受热易分解，生成二氧化碳，能使馒头疏松多孔，故A正确；B．泡沫灭火器能浸湿图书、档案等材料，使材料损坏，故B错误；C．铝锅表面有一层致密的氧化物薄膜，保护内部的铝不被腐蚀，用钢丝球经常擦洗会破坏这层薄膜，故C错误；D．聚氯乙烯有毒，不能制食品保鲜膜，故D错误．