答案：A

题目分析：A可通过关闭和打开止水夹控制反应进行或停止，此项正确。B项塑料版太高，不能实现实验的控制。此项不正确。C项中的铁片可与制取二氧化碳时用的药品稀盐酸盐酸反应生成氢气，使气体不纯。此项不正确。D项导气管伸入试管中太长，不利于气体的导出。此项不正确。所以应选A项。