答案：C

本题考查的是戚继光抗倭。根据所学可知收复台湾的是郑成功，抗击沙俄入侵的是康熙帝，抗击倭寇的是戚继光，平定回部贵族叛乱的是康熙帝。漳湾和福安都是戚继光抗击倭寇的地方，故平定漳湾“戚公祠、福安“继光饼”都是为了纪念戚继光抗倭，故选C。