制作基础清汤过程主要利用的基本原理是( )。A．蛋白质的水解_爱下问搜题

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问题单项选择题

制作基础清汤过程主要利用的基本原理是( )。

A．蛋白质的水解作用

B．动物胶体的水解黏性增稠作用

C．动物胶体的水解作用

D．蛋白质胶体的吸附作用

答案

参考答案：D

单项选择题

用葡聚糖凝胶柱色谱分离游离黄酮时，主要依靠( )

A．吸附作用

B．分配作用

C．分子筛作用

D．酸性大小

E．离子交换作用

单项选择题

在进行避雷器工频放电实验时，要求限制放电时短路电流的保护电阻，应把适中电流的幅值限制在（）以下。

A.0.3A

B.0.5A

C.0.7A

D.0.9A