下列内容中最符合奶酪形成原因的选项是( )。
A．酵母菌发酵作用
B．蛋白质变性凝固
C．蛋白质与碳水化合物形成的羰氨反应
D．脂肪的乳化作用
参考答案：B
计算机化自适应测验设计的主要理论依据是（ ）
A．概化理论
B．经典测验理论
C．层面理论
D．项目反应理论
梅因认为，为使法律和社会相互协调需要对法律进行改进，能够公开地、明白地干涉法律的方法是（）
A.法律拟制
B.法律移植
C.立法
D.衡平
