在一个正处于编辑状态的Word文档中，选择一段文字有两种方法：一种是将鼠标移到这段文字的开头，按住鼠标左键，一直拖到这段文字的末尾；另一种方法是将光标移到这段文字的开头，按住_____键再按住方向键，直至选中需要的文字。

A．[Ctrl]

B．[Alt]

C．[Shift]

D．[Esc]

下列菜肴中采用“叠”的技法配制而成的是（）。

A.蛋饺

B.罗汉斋

C.金钱山鸡

D.卷筒虾蟹