（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。

A.消费者

B.菜单

C.餐厅规模

D.餐厅风格

判定树和判定表是用于描述结构化分析方法中哪一环节的工具

A．功能说明

B．数据加工

C．流程描述

D．结构说明