参考答案：E

解析：脂蛋白脂肪酶（LPL）可催化CM及VLDL中的甘油三酯水解，使这些大颗粒脂蛋白逐渐变为分子量较小的残骸颗粒。其活性的激活需ApoCⅡ参与。因此本题正确答案是E。