第46届IUPAC大会暨43届IUPAC学术大会将于2011年7月30日～8月7日在波多黎各圣胡安市举行。1971年，在由41个国家参加的第14届国际计量大会上，正式通过了“物质的量”作为国际单位制中的一个基本物理量。下列关于物质的量的说法中正确的 [ ]

A．物质的量可理解为物质的质量

B．物质的量就是物质的粒子数目

C．物质的量是度量物质所含微粒集体的一个物理量

D．物质的量只适用于计量分子、原子和离子