A、上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能．如皮肤的上皮、小肠腺上皮、消化道壁的内表面等．符合题意．

B、肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能．如心肌、平滑肌等． 不符合题意．

C、神经组织主要有神经细胞构成，能够产生和传导兴奋．不符合题意．

D、结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织．具有连接、支持、保护、营养的作用． 不符合题意．

故选：A