蝗虫、蟋蟀等昆虫的发育不完全变态：幼体与成体的形态结构和生活习性非常相似，但各方面未发育成熟，发育经历卵、若虫、成虫三个时期．例如：蜻蜓、蟑螂、蝼蛄、蟋蟀、蝗虫等．因此，蝗虫、蟋蟀等昆虫的发育过程中不经过的发育时期是蛹．

故选C．